Bonjour !

Avant toute chose, je dois vous signaler que j’ai un problème sur les commentaires que j’ai du mal à résoudre… si vous souhaitez écrire une réflexion suite à la lecture du post, je vous remercie de le faire sur ma page Facebook, où je partage mes publications !

Je n’ai jamais été une très grande cuisinière, mais j’ai toujours aimé cuisiner pour ma famille.

J’aime la cuisine simple, rapide et bourgeoise, entendez par là, cuisiner avec les restes.

Et je me suis dit, qu’en tant que Provençale de naissance, je pouvais partager avec vous quelques recettes faciles et très bonnes ! 🙂

Ma famille du côté de mon papa est originaire des Hautes-Alpes (essentiellement autour de Briançon) , et ma grand-mère qui est née à l’Argentière-la-Bessée, appelait ce plat la « draguette ». Mais je suis certaine qu’en Savoie, dans les Vosges, le Jura ou les Pyrénées, il se nomme différemment mais avec les mêmes ingrédients !

Donc il vous faut en tout et pour tout, 3 ingrédients :

• des pommes de terre, 1 bon kilo.
• 200 g de poitrine de porc fumée de chez votre boucher.
• de la crème fraîche semi épaisse ou épaisse (au choix).

Dans un plat en fonte, mettez un peu d’huile d’olive sur le fond et déposez la moitié de vos pommes de terre coupées en rondelles.

Déposez 100 g de la poitrine de porc et renouvelez pour une deuxième couche.

Surtout ne salez pas, le porc l’étant suffisamment !

Mettez de l’eau à niveau des pommes de terre (environ 1/2 litre) et faire cuire sur feu doux 1 heure, le temps que les pommes de terre cuisent et que l’eau s’évapore.

A la fin, rajoutez 4 ou 5 cuillères de crème fraîche !

Mélangez et dégustez ! Avec une salade verte c’est délicieux.

Bon appétit !

Cécile